Osterie Bacari e Cicchetti a Venezia

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Qui potrete degustare i tipici Cicchetti veneziani accompagnati da buoni bicchieri di vino. Se non ve la sentite di girare da soli per Bacari e Osterie potete unirvi a uno dei Tour di Degustazione Vino e Cicchetti. 

 

Altrimenti seguite la corrente, meglio seguite i veneziani, mescolatevi tra loro e  allontanatevi dal centro di San Marco, una delle zone famosa resta Cannaregio ma anche Castello e Dorsoduro. 

 

In questi ultimi anni ha preso piede tra i giovani veneziani l'appuntamento  per l'aperitivo... e se non è vino l'aperitivo classico a Venezia è lo Spritz, può essere all'Aperol, per chi ama un sapore più dolce, o al Campari comunemente chiamato Spritz al Bitter proprio perché più amaro e forte in gradazione.

Cosa sono i Cicchetti Veneziani:
I cicchetti non sono altro che degli stuzzichini che accompagnano di solito un bicchiere di vino o un aperitivo.

 Vediamo alcuni cicchetti tipici veneziani che si sossono assaggiare durante il giro dei Bacari:  per il pesce il baccalà Mantecato con polenta,  moeche fritte quando è la stagione, calamari fritti, le seppie in nero, bigoli in salsa e poi  cozze e vongole, una segnalazione particolare va alla granseola alla veneta; per le verdure vi ricordo che  alcune isole della laguna, come Sant'Erasmo,  sono famose per la coltivazione di verdure e proprio da qui arrivano le primizie come  i piccoli carciofi, appena germogliati, chiamati castraure, una delizia; poi trovate gli asparagi accompagnati alle uova e i risotti con piselli, “Risi e Bisi” e le impareggiabili “Pasta e Fasioi”  mentre proveniente dalla vicina regione trevigiana il Radicchio.   

Per la carne assaggiate il Fegato alla Veneziana, ma  la cucina veneta propone anche l’anatra, il musetto con la polenta e una serie di frattaglie che potete trovare ancora offerte in qualche vecchia osteria come Cicchetti!

 

Il bicchiere di vino viene comunemente chiamato Ombra e il suo signoficato risale al periodo in cui i rivenditori si mettevano in Piazza San Marco, sotto il Campanile,  con le loro botti e si spostavano seguendone l'ombra in modo  da tenere sempre il vino protetto dal sole.

 

Bacari e Osterie a Venezia divisi per sestiere:

SESTIERE DI CANNAREGIO:

• CANTINA VECIA CARBONERA: Canneregio 2329. Da visitare nei pressi: Palazzo Santa Sofia o Ca’ d’Oro

• ANTICA OSTERIA ALLA VEDOVA – TRATTORIA CÀ D’ORO: Strada Nuova Cannaregio. Non potete mancare le famose polpettine della Vedova. Da visitare nei pressi: Palazzo Santa Sofia o Cà d’Oro
• OSTERIA ALLA FRASCA: Cannaregio, 5176. Da visitare nei pressi: Fondamente nuove e la Chiesa dei Miracoli. San Giovanni e Paolo
• AL TIMON: Fondamenta Ormesini, 2754. Da visitare nei pressi: Cannaregio Scuola Grande della Misericordia, Madonna dell’Orto
• ENOTECA DO COLONNE: Rio Terà del Cristo, 1814/C. Da visitare nei pressi: Cannaregio, sicuramente il sestiere di Venezia più popolare e il Ghetto

SESTIERE DI SAN POLO - RIALTO:

• CANTINA DO’ MORI Rialto Zona Mercato Forse la più vecchia Osteria di Venezia, una grande selezione di piccoli sandwich chiamati Francobolli. Musetto e sopressa. Da vedere Il Mercato di Rialto
• OSTERIA ALLA CIURMA: Calle Galeazza, 406A, 30125 San Polo. Da visitare nei pressi: Rialto e il suo mercato
• OSTERIA AL PONTE ‘LA PATATINA’: Campo San Polo, 2741. Da visitare nei pressi: San Polo e la Chiesa dei Frari
• Naranzaria: San Polo, 130. Da visitare nei pressi: Ponte di Rialto e il mercato del pesce
• CANTINA DO SPADE: San Polo, 859. Da visitare nei pressi: Mercato Rialto e Campo San Giacometto
• AL MERCÀ: Campo Bella Vienna, 213. Da visitare nei pressi: Rialto e Ca’ Pesaro Galleria Internazionale d’Arte Moderna
• OSTERIA BANCOGIROç : Campo San Giacometto, 122. da visitare nei pressi Ponte di Rialto e Campo San Bartolomeo.

SESTIERE DI DORSODURO:

• CANTINONE GIÀ SCHIAVI: Fondamenta della Toletta Dorsoduro. Tanti cicchetti tipici dalle Sarde in Saor al Baccala’, sopressa e formaggio. Ottima selezione di vini. Da visitare nei pressi: Gallerie dell’Accademia
• ALLA BIFORA: Dorsoduro, 2930 Santa Margherita. Da visitare nei pressi: Scuola Grande dei Carmini

SESTIERE DI SANTA CROCE:

• BACARETO DA LELE: Campo dei Tolentini 183 – Da visitare nei pressi: Santa Croce. Tolentini e Campo Santa Margherita e San Rocco
• LA ZUCCA: Santa Croce, 1762, piccolo ristorante che offre buoni piatti; si affaccia in un tipico rio veneziani. Da visitare nei pressi: Fondaco dei Turchi e il Museo di Storia Naturale

CASTELLO SESTIERE:

• AL MASCARON: Calle Lunga Santa Maria Formosa, 5225. Da visitare vicino: Santa Maria Formosa, San Giovanni e Paolo Arsenale Via Garibaldi.